El ñame, aunque desconocido para muchas personas, ha ido ganando protagonismo por sus múltiples beneficios para la salud. Originario de India y Malasia, se ha extendido a Egipto, China, la cuenca mediterránea, África y América tropical, y es especialmente popular en las Islas Canarias. Esta planta, que puede durar de 1 a 6 meses sin refrigeración si se almacena correctamente, es conocida por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, y su capacidad para mejorar la digestión y fortalecer la memoria.
El ñame es una excelente fuente de vitaminas C y B, potasio, fósforo, calcio y otros micronutrientes esenciales. Entre sus múltiples beneficios se incluyen el aumento de la fertilidad, la prevención de calambres y dolores musculares, la mejora de los hábitos intestinales y la digestión, el fortalecimiento del sistema inmunitario y la protección contra los radicales libres gracias a sus antioxidantes. Además, la diosgenina presente en el ñame ayuda a mejorar las conexiones neuronales, potenciando la memoria y las capacidades cognitivas.
Este versátil tubérculo puede ser utilizado de diversas formas en la cocina, similar a la patata, ya sea frito, hervido u horneado, e incluso puede ser transformado en harina para preparar otros platos. Sin embargo, para aprovechar al máximo sus beneficios, es importante mantener una dieta equilibrada y variada. El ñame no solo es una fuente de energía para deportistas, sino que también es útil para controlar los síntomas de la menopausia y combatir el envejecimiento, gracias a su combinación de vitaminas y minerales.
Fuente El Economista
