Es necesario utilizar los pulgares para conseguir que la carne mantenga su tamaño, según un experto culinario. El truco para cocinar hamburguesas sin que se encojan, algo que suele ocurrir con bastante frecuencia al cocinar carne picada.
El secreto de El As Carnicero con más de 33 años de experiencia, según la descripción de su perfil de redes sociales, consiste en presionar el interior de la hamburguesa con el pulgar, pero sin llegar a agujerearla.
«Antes de cocinarla, sin hacerle el agujero total, le empujamos con el dedo pulgar y ahora ya la podemos poner en la parrilla, en la barbacoa, en la sartén, como quieras, en la plancha, y verás como ya no se te va a encoger la hamburguesa», afirma el creador de contenido.
Con información de: RT
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