La torta de cambur es un postre sencillo, delicioso y perfecto para aprovechar esos cambures maduros que tienes en casa. Esta receta es ideal para preparar en solo 30 minutos, siendo una solución rápida y sabrosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
2 cambures maduros
1 taza de azúcar (puedes usar morena para un sabor más profundo)
2 huevos
1/3 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y ½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Nueces picadas, chips de chocolate o canela (Opcional)
Preparación
– Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para tortas.
– En un recipiente, tritura los cambures hasta obtener un puré suave.
– Añade el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla al puré de cambur.
– Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
– En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
– Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para evitar grumos.
– Si deseas, añade nueces, chips de chocolate o una pizca de canela para darle un toque especial.
– Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
– Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
– Decórala con un glaseado sencillo o azúcar glas si deseas una presentación más elegante
– Acompaña con una taza de café o té.
Con información de: Diario 2001
