La vitamina B1, o tiamina, es esencial para el metabolismo, ya que ayuda a convertir los carbohidratos en energía, vital para el funcionamiento del cerebro y los músculos. Además, la tiamina es crucial para la transmisión de impulsos nërviosos y la contracción muscular, lo que la hace indispensable para el buen funcionamiento del sistema nërvioso y el aparato locomotor. Siendo una vitamina hidrosoluble, no se almacena en grandes cantidades en el cuerpo, por lo que es necesario obtenerla a través de la alimentación.
Personas con deficiencia de tiamina deben consumir alimentos ricos en esta vitamina, como carnes magras de cerdo y res, atún, salmón, legumbres como lentejas y porotos, granos enteros como arroz integral, avena y panes integrales. Otros alimentos ricos en tiamina incluyen nueces, almendras, semillas de girasol y vegetales como espárragos, coles de Bruselas y espinacas. Estos alimentos aseguran un aporte adecuado de tiamina, promoviendo la salud general del cuerpo.
La Clínica Universidad de Navarra explica que la tiamina controla las enzimas que participan en las reacciones químicas que convierten la glucosa en energía, fomentando la producción de energía necesaria para el buen funcionamiento de los nerviös, los músculos y el corazón. Su consumo ayuda a prevenir varias enfermedädes, manteniendo así el corazón sano y suministrando la energía que el cuerpo necesita para funcionar de manera óptima.
Información de: La Vanguardia
