Las proteínas son fundamentales para el funcionamiento del cuerpo, presentes en músculos, huesos, piel, cabello y otros tejidos y órganos. Desempeñan roles cruciales en la reparación de tejidos, el transporte de sustancias y la producción de hormonas y anticuerpos. Entre sus funciones, la construcción de masa muscular es especialmente destacada. Durante el entrenamiento con pesas, las fibras musculares sufren pequeñas lesiones que se reparan y fortalecen con aminoácidos provenientes de las proteínas, promoviendo así el crecimiento muscular. Sin una ingesta adecuada de proteínas, este proceso queda incompleto.
La proteína de suero, conocida como whey protein, es una forma práctica de consumir dosis significativas de proteína, especialmente popular desde la década de 1980. Es una fuente rica en aminoácidos esenciales, cruciales para la recuperación y el crecimiento muscular. Además de su rápida absorción, se recomienda después del entrenamiento para mejorar la síntesis de proteínas. Para una persona de 70 kg, la ingesta diaria recomendada de proteína varía entre 1,4 y 2 gramos por kilogramo de peso, según la Sociedad Internacional de Nutrición y Deporte.
Este suplemento puede ser particularmente útil para personas con sarcopenia, una enfermedad que causa la pérdida progresiva de masa y fuerza muscular, común en personas mayores. La dosis ideal de proteína de suero debe ser determinada en consulta con un nutricionista, ya que las necesidades proteicas varían según el peso, la masa muscular y el nivel de actividad física de cada individuo. Es esencial evaluar si realmente existe una necesidad de suplementación antes de iniciar su consumo.
Fuente BBC Mundo
