Receta | Aprende cómo hacer un rico pastel de pistache

Aprende cómo hacer pastel de pistache, una opción para que disfrutes de un postre delicioso y diferente.

Este pastel de pistache se hace básicamente con una base de bizcocho con huevo, mantequilla, azúcar y harina de trigo, pero también le agregaremos crema agria para darle cremosidad y por supuesto pistachos troceados que le otorgarán el toque crocante a la mezcla. También le haremos una cobertura con queso crema y la decoramos con más de éste fruto seco que es el protagonista de esta receta.

Este pastel lo puedes degustar acompañado de un café o té, pero también una porción sola será perfecta para saciar esas ganas de comer algo dulce.

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 taza pistaches pelados
• 2 ¼ taza de harina de trigo
• 1 ¼ taza azúcar
• 5 huevos
• 1 ½ cdita de polvo para hornear
• ½ taza de crema agria
• 2 cda  de extracto de vainilla
• 8 oz mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Para la cobertura:

• 190 gr queso crema
• ½ taza de  azúcar glas
• 1 cda de vainilla
• Ralladura de ½ naranja
• Pistachos troceados

Elaboración paso a paso

1. Inicia tu receta y precalienta el horno. En un bol, mezcla en harina de trigo, junto al polvo de hornear y la pizca de sal.
2. Luego, en otro bol añade la mantequilla y el azúcar y mezcla hasta acremar y blanquearla.
3. Posteriormente, vierte los huevos uno por uno y con la ayuda de una espátula o batidora mezcla hasta que se integren muy bien.
4. Es el momento de incorporar la vainilla y la crema agria. Mezcla hasta que queden integrados.
5. Por último, añade los pistaches y mezcla muy bien.
6. Vacía la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado. 
7. Hornea a 180°C durante 50-55 minutos o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
8. Pasado ese tiempo, saca del horno, deja reposar y desmolda. Reserva.

Prepara la cobertura:

1. Inicia tu cobertura y mezcla el azúcar glass con la ralladura de naranja.
2. Luego, mezcla el queso crema con el azúcar glass y la ralladura de naranja. Bate hasta que no queden grumos.
3. Vierte la vainilla y mezcla hasta integrar.
4. Con una espátula vas a verter el queso el betún hasta extender por la superficie del pastel ya frío.
5. Decora con los pistaches troceados.
6. Corta en pedazos y disfruta.

Con información de Comedera.