Cuando una costumbre entra en nuestra rutina, es complicado cambiarla. Y, si hablamos de manías relacionadas con la comida, lo es más aún.
Pero, si eres de los que está acostumbrado a deshacerse de esos hilos blancos que rodean al plátano, puede que quieras dejar de hacerlo. Quitar estas hebras no solo nos hace perder tiempo, sino que también provoca que nos perdamos las valiosas vitaminas que estas contienen.
Los hilos que se quedan en el plátano cuando se separa la cáscara son parte del floema, el sistema conductor presente en el interior de las plantas que se encarga de llevar los nutrientes de un lado a otro. La fotosíntesis, el proceso por el que la planta produce los nutrientes, ocurre en las hojas. Los hilos de floema son los encargados de transportar los azúcares a lo largo de toda la planta, nutriendo también a su fruto.
Gracias a estos paquetes de floema, hilos que se suelen desechar a la hora de consumir la fruta, los plátanos tienen distribuidos los nutrientes de forma equilibrada.
¿Podemos consumirlos?
Aunque a muchos les parezcan desagradables, estas hebras son totalmente comestibles. Es más, aportan nutrientes muy valiosos como son la vitamina B6, calcio y antioxidantes. También aportan potasio y magnesio, que favorecen la función de los músculos y los nervios.
Estos hilos completan nutricionalmente el contenido del plátano, una fuente rica en hidratos de carbono y potasio. Sin embargo, cabe destacar que estas tiras solo están presentes en cantidades reducidas, por lo que no se puede esperar un cambio radical en el aporte nutricional de la banana.
Con información de 20minutos.es
