Las dietas vegetarianas y veganas se asocian tanto a beneficios como a riesgös para la salud, por lo que es importante que las personas que estén pensando en consumir sólo alimentos de origen vegetal presten atención al equilibrio de sus comidas, según afirma un grupo de expertos en dos nuevos informes.
La Agencia Francesa de Seguridad y Salud Alimentaria, Medioambiental y Laboral (Anses) afirma que existen pruebas moderadas que sugieren que las dietas vegetarianas están relacionadas con un menor riesgö de desarrollar diabëtes de tipo 2 en comparación con las dietas no vegetarianas. También existen pruebas más débiles de que las dietas vegetarianas podrían reducir el riesgö de enfermëdades cardiacas, trastornös ovulatörios, ciertos tipos de cáncër, problëmas oculares y problëmas gaströintestinales.
Sin embargo, algunas pruebas más tenues sugieren que las dietas basadas en plantas podrían conllevar un mayor riesgo de fräcturas óseas o malförmaciones urëtrales congénitäs, aunque algunos expertos afirman que no hay suficiente información sobre esta posible relación.
Los dos nuevos informes de Anses -que incluyen una amplia revisión de la literatura científica y recomendaciones dietéticas- son el resultado de cinco años de trabajo de expertos que afirman que las dietas vegetarianas son cada vez más populares en Francia.
El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS) afirma que «con una buena planificación y un buen conocimiento de lo que constituye una dieta vegana sana y equilibrada, puedes obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita». Pero advierte de que, sin una planificación adecuada, los veganos pueden perderse «nutrientes esenciales».
Como parte de sus recomendaciones dietéticas, la agencia francesa dice que los vegetarianos y veganos deben consumir frutas, verduras, legumbres como lentejas, carbohidratos con almidón o pan, frutos secos y semillas, levadura de cervezä, productos lácteos o un equivalente vegano fortificado todos los días.
Con información de de EuroNews
