Pie de guayaba, un postre que no muchos se atreverían a hacer pero que todos disfrutarían al máximo.
Cuando veas lo fácil que es preparar esta delicia tropical, esta receta se convertirá en una de tus favoritas, por muchas razones, primero por lo sencillo de su elaboración y segundo por el sabor tan particular de este postre.
Ingredientes
Pie de guayaba
- 500 gr guayabas cortadas a la mitad y sin semillas
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 21 gr grenetina
- 1/2 cdta. azúcar
- 1 paq. galletas marías
- 3½ onzas mantequilla
Elaboración paso a paso
Preparación
- Organiza todos los ingredientes por separado para que puedas hacer la receta sin demoras.
- Dentro del vaso de una licuadora, agrega las galletas maría para poder triturarlas.
- Activa la licuadora en la máxima velocidad y deja que las galletas se muelan por completo. Aproximadamente 30 segundos.
- En el molde vacía las galletas trituradas y la mantequilla derretida, combina hasta tener una mezcla húmeda y arenosa.
- Luego esparce la mezcla en todo el fondo del molde.
- En el vaso de la licuadora agrega las guayabas sin semillas ni concha. Licúa hasta que quede una pulpa.
- Agregar la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar. Licuar muy bien sin dejar trozos enteros.
- En un recipiente poner la grenetina e hidratar con agua. La grenetina debe estar cubierta de agua y posteriormente revolver un poco. Luego mete al microondas ó a baño maría para que quede líquida y sin grumos.
- Agrega la grenetina al batido del vaso de la licuadora sin dejar de licuar.
- Por último, vierte la preparación sobre la base para el pie y refrigera entre 3 a 4 horas.
Tips para la preparación
- Para tener éxito con este extraordinario postre debes cuidar la escogencia de la fruta, utiliza guayabas firmes y de un color amarillo o rosado, estas dos características te garantizan que tendrás las guayabas ideales para el relleno del pie. Las verdes o muy oscuras no aportarán un buen sabor.
- Recuerda retirar toda la piel y semillas, para esto último puedes ayudarte con una cuchara sopera que te permita sacar sólo la semilla sin tocar la pulpa.
- Si no consigues guayaba fresca puedes usarla congelada o bocadillo pero debes disminuir la cantidad de leche condensada y suplirla por la leche normal, mitad y mitad.
Con información de Comedera.
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