Ubicado en Altamira Village Hotel & Suite, Ají Rocotó tiene un amplio menú peruano en el que destacan, por supuesto, los muy conocidos ceviches, sus arroces, salteados y demás fusiones del Perú. A continuación te contamos cuáles son los platos que no debes dejar de probar en Ají Rocoto.
Su ceviche tradicional: es elaborado con pescado blanco fresco, cancha, hilos de batata y viene acompañado con unas finas lajas de tostones. Es un plato armonioso y excelente para comenzar una deliciosa velada.
El chupe de camarones: este plato es reconfortante desde la primera cucharada. Tiene un vivo color anaranjado y viene con un huevo pochado. Es equilibrado y lleno de mucho sabor. Se sienten los camarones y el ají.
Ceviche caliente de camarones: este es uno de los platos de autor del chef Cubas. Tal como su nombre lo indica se sirve caliente y es una vuelca de tuerca interesante al tradicional ceviche de mariscos o camarones. Quienes sean amantes de estos crustáceos en él tendrán una nueva forma de comerlos que sale del molde a lo que estamos acostumbrados.
Arroz chaufa de mariscos: otro clásico de la gastronomía peruana. Sueltecito y lleno de sabor. Es un plato obligado para ordenar porque es de esos que condensan todo el sabor de la propuesta del lugar.
Chicharrón de costilla: este es uno de los platos que sorprende por ser inesperado. Y es que la costilla convertida en chicharrón es algo de otro nivel. Es crocante y tiene una combinación interesante de sabores con los vegetales que se le ponen de topping. Para quienes desean cerrar con un toque dulce no puede faltar el suspiro limeño, quienes prefieran otro tipo de postre está la crepé flambeada.
Un lugar y unas preparaciones que te harán romper la rutina, salir de tu zona de confort y pasar un momento distinto disfrutando de buena comida.
¿Qué platillo deseas probar primero? Déjanos tu comentario.
Fotografías de: ajirocoto_ccs
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