Hay días en los que siempre provoca disfrutar de algo fresco, delicioso y sutil. Este rico helado de yogurt de frutos rojos se hace con frutas congeladas, leche condensada, yogurt griego, azúcar y crema de leche. La textura será muy especial y suave para que lo disfrutes en casa.
Será ideal para que lo degustes como un postre fresco en las temporadas de calor.
Ingredientes
- 500 gr de de yogurt griego
- 300 gr de frutos rojos congelados
- 200 ml de crema de leche
- 1 taza de leche condensada
Elaboración paso a paso
- Corta en trozos los frutos rojos. Con la ayuda de un tenedor o un procesador, licúa hasta lograr un puré. Reserva.
- En una batidora, coloca los 200 ml de crema de leche y la taza de leche condensada. Bate muy bien hasta integrar.
- Posteriormente, ve incorporando de a poco el yogurt griego. Bate hasta integrar todo.
- Por último, incorpora el puré de frutos e integra hasta que todo esté completamente incorporado.
- Vierte la mezcla en un recipiente, expande muy bien y congela por 4 ó 5 horas.
- Pasado ese tiempo, saca del refrigerador y sirve en porciones. Si lo quieres más suave, puedes batir un poco más el helado congelado.
- Acompaña con los toppings de tu preferencia.
Tips para la elaboración de tu helado
- Para hacer tu receta, puedes elegir yogurt natural o griego para hacer la base y luego combinarlo con la fruta. También es válido si lo haces directamente con yogurt de fruts rojos.
- Te recomiendo que emplees frutas naturales para darle un sabor más fresco, no suelo usar concentrados para no desvirtuar la consistencia.
- Las horas de congelación dependerá de como te guste la consistencia del helado. Si te gusta más suave, déjalo por menos tiempo, si te agrada más firme, congela un poco más.
- Para presentarlo, lo puedes hacer con mermelada de fresas, trocitos de la fruta, alguna salsa de chocolate, dulce de leche e incluso gotas de chocolate.
Con información de Comedera.
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