Los picnics, las reuniones con amigos y los cumpleaños infantiles tendrán muy pronto un gran ausente: las icónicas papas fritas con sabor a jamón. Así lo ha decidido la Comisión Europea, que ha prohibido ocho aditivos de aroma ahumado que se emplean para la elaboración de este tipo de snacks y otros alimentos procesados.
Esta medida, apoyada por los 27 miembros de la Unión Europea, se basa en los resultados de las evaluaciones científicas realizadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que detectaron posibles riesgos para la salud de los consumidores, incluyendo posibles daños genéticos y un aumento en el riesgo de cáncer.
La prohibición afectará, no solo a las patatas fritas con sabor a jamón, sino también a una variedad de productos alimenticios como snacks salados, salsas, sopas listas para consumir y ciertos productos cárnicos, como salchichas y tocino que utilizan estos aditivos para imitar el sabor ahumado.
Adiós también a salsas, snacks, sopas instantáneas…
Además, la eliminación de los ocho aditivos considerados dañinos para la salud conllevará cambios en los procesos de elaboración de jamones, embutidos y algunos quesos y pescados.
¿Cuándo entrará en vigor la prohibición?
La nueva normativa de la Unión Europea está en proceso de adopción formal y se espera que entre en vigor en la primavera de 2025. Sin embargo, la eliminación total de productos que contienen estos aditivos llevará algo más de tiempo, con un periodo de retirada que podría extenderse entre dos y cinco años.
Mientras tanto, la industria alimentaria deberá encontrar alternativas que mantengan el sabor y la calidad de los productos, garantizando al mismo tiempo su seguridad para el consumo.
Lista de los ocho aditivos que se retirarán
Estos aditivos aparecen en los productos de alimentación descritos anteriormente como ‘potenciadores de sabor’ y son los siguientes:
- Smoke Concentrate 809045 (SF‐003).
- ProFagus Smoke R709 (SF‐008).
- Profes Smoke R714 (SF‐001).
- SmokEz Enviro‐23 (SF‐006).
- Scansmoke SEF7525 (SF‐004).
- Zesti Smoke Code 10 (SF‐002).
- Fumokomp (SF‐009).
- SmoKEz C‐10 (SF‐005).
Con información de 20 Minutos
