Algunas carnes suelen ser muy duras, pero marinarlas con jugo de papaya, vinagre o bicarbonato de sodio ayuda a descømponer las fibras musculares, facilitando una cocción más suave y obteniendo una textura tierna y jugosa.
Para aplicar este método, prepará una marinada combinando jugo de papaya, vinagre o bicarbonato con especias al gusto, sumerge la carne en esta mezcla durante al menos 2 horas. Luego, enjuagá bien para elimïnâr cualquier residuo de la marinada y cocina a fuego medio para asegurar una cocción uniforme, finalmente dejala reposar unos minutos antes de cõrtarla, permitiendo que los jugos se redistribuyan.
Con información de: TyC Sports
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