El brócoli es una de los alimentos más importantes y consumidos en nuestras casas por lo que es necesario saber cual es la forma correcta de lavar esta verdura antes de comerla ya que, podemos encontrarnos con insêctos e incluso lômbrices en sus ramas. Es una verdura muy nutritiva y esta técnica para limpiarlo y desinfectarlo es muy útil para eliminar cualquier suciedad o residuo. Elige un brócoli de color verde oscuro y fresco, evitando que tenga partes decoloradas o dañadas.
Mezcla 3 tazas de agua con 1 taza de vinagre blanco en un recipiente y sumerge el brócoli en esta solución. Déjalo reposar durante 20 minutos para aprovechar las propiedades desinfectantes del vinagre. Una vez transcurrido el tiempo, enjuaga el brócoli con agua fría utilizando un colador para asegurarte de eliminar completamente cualquier residuo de vinagre. Una vez enjuagado, deja que el brócoli se seque completamente al aire o con un paño limpio. Con estos sencillos pasos, el brócoli estará limpio, desinfectado y listo para ser utilizado en una variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas o como guarnición.
Congelar el brócoli después de sumergirlo es un método eficaz de conservación. Una vez cortado en trozos pequeños, coloca el brócoli en agua hirviendo durante 3 minutos. Añade el jugo de medio limón para conservarlo naturalmente. Después sumérgelo en agua helada con cubitos de hielo para detener la cocción y mantener su textura crujiente. Sécalo completamente para evitar la formación de hongos. Luego, guárdalo en un recipiente hermético y llévalo al congelador para su conservación.
Con información de: Terra
