En lo alto del Parque Nacional Waraira Repano se encuentra la empresa familiar Vista Caracas Yura, donde José Rafael Sanabria siembra diversos rubros para garantizar el combo hallaquero a las comunidades de las parroquias La Pastora y Altagracia, así como mercados populares del municipio Libertador.
Desde hace 18 años, Sanabria cultiva tres hectáreas de terreno ubicadas en el sector Campo Alegre del histórico Camino de los Españoles, subiendo por Puerta Caracas. El pequeño productor contó a Últimas Noticias que en ese espacio producen hasta dos toneladas de alimentos anuales.
En el marco de la temporada navideña, se preparan para abastecer a las comunidades con combos hallaqueros que tendrán cebollín, cilantro, ajo porro y ají dulce; zanahorias y papas para la ensalada de gallina, a costos por debajo de los del mercado tradicional. Aunque en este momento no cuentan con pimentón, explicó que en la zona disponen de alianzas entre campesinos que consisten en intercambios para complementar las fallas en cultivos.
Rubros
El día a día de Sanabria transcurre entre surcos de hortalizas como perejil, pimentón, lechuga, repollo, tomate, remolacha, cambur y plátano.
También ha probado con frambuesa, fresa, mora y otros cultivos que se dan en la zona fría del parque nacional.
Han contado con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Tierras a través de la dotación de tractores y herramientas para el trabajo en el campo.
Comercialización
La distribución de los alimentos es diversa. “Vendemos al detal, al mayor y a la comunidad”, comentó. Los rubros que se cosechan en Vista Caracas Yura llegan a las mesas caraqueñas a través de combos que preparan Sanabria y su esposa Yurimar Salcedo, por tan solo dos dólares. También comercializan en negocios de la avenida Baralt y en los mercados populares de Quinta Crespo, Catia y Coche.
El proyecto avanzó con la apertura de un restaurante propio. Allí ofrecen parrillas, cachapas, cochino frito y sopas a leña, donde “gran parte de los aliños provienen de nuestro terreno”, dijo Salcedo, acotando que el negocio familiar les permite sostener la experiencia agroproductiva.
Con información y fotografías de: Últimas Noticias
