Hay postres que entran por la vista, como es el caso de las crinkles cookies, unas galletas agrietadas que parecen salidas de un cuento invernal con mucha popularidad en redes. Se hornean en apenas unos minutos y por dentro son esponjosas como un brownie, algo que llama mucho la atención para probar a hacer en el horno de casa. Y, de hecho, el proceso es más sencillo de lo que parece.
Esta receta no requiere utensilios sofisticados ni técnicas avanzadas, basta con saber cómo mezclar los ingredientes y hornear. En cuanto a las grietas características de estas galletas, se forman de manera natural cuando el calor del horno hace crecer la masa mientras el azúcar glas permanece estático.
Ingredientes para elaborar en casa 18 galletas crinkles:
- 60 mililitros de aceite vegetal o girasol.
- 60 gramos de cacao en polvo sin azúcar añadido.
- 200 gramos de azúcar blanco.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 120 gramos de harina de trigo común todo uso.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Azúcar glas para rebozar.
Elaboración paso a paso de las crinkles cookies:
El primer paso es mezclar el aceite con el cacao y el azúcar. Después, agregamos los huevos uno a uno e integramos. Añadimos la vainilla y mezclamos. Vertemos la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados y removemos justo hasta integrar. Tapamos el bol de la masa con film transparente y reservamos en la nevera (mínimo cuatro horas).
Mientras, precalentamos el horno a 180 grados centígrados, con calor arriba y abajo. Hacemos bolitas de masa, de 30 gramos. Rebozamos las bolitas en una capa gruesa de azúcar glas. Horneamos unos 12-13 minutos las galletas Mientras horneamos, reservamos el resto de masa en la nevera. Es conveniente hacer las bolitas y pasarlas por azúcar glas con la masa fría. Dejamos enfriar unos 10 minutos las galletas antes de sacarlas de la bandeja de horno y después dejamos enfriar por completo en una rejilla a temperatura ambiente.
Con información de: Directo al Paladar
