Un estudio del Population Health Research Institute (PHRI) de Canadá reveló que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados aumenta en un 40 % las probabilidades de presentar alteraciones cerebrales silenciosas. Estas lesiones en los tejidos cerebrales están vinculadas a un mayor riesgø de sufrir accidentë cerebrovasculares y problemas de memoria.
La investigación analizó resonancias magnéticas de casi 9.000 adultos de entre 35 y 69 años sin antecedentes de cardiopatías. Los hallazgos afectän a productos de consumo masivo como snacks envasados, refrescos, cereales azucarados, fideos instantáneos y comidas congeladas, caracterizados por sus altos contenidos de sal, azúcares añadidos y grasas saturadas.
Russell J. de Souza, investigador del PHRI en la Universidad McMaster y autor principal del estudio, calificó los resultados como inesperados. El especialista destacó la gravedad de hallar este tipo de anomalías en adultos de mediana edad, ya que tradicionalmente suelen detectarse en etapas más avanzadas de la vida.
Finalmente, los autores de la investigación señalaron que estos descubrimientos plantean nuevas alertas sobre el impacto de la dieta moderna en la salud neurológica a largo plazo, reforzando la necesidad de replantear los hábitos alimentarios cotidianos para prevenir dañøs cerebrales prematuros.
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