Al Giardino, que en italiano significa «al jardín», es una nueva propuesta de comida sana que se suma a la capital. Precisamente recibe su nombre por el jardín donde se encuentra, un lugar escondido, que no sólo es un remanso en medio del caos en el que se respira paz, sino que también ofrece una gastronomía saludable llena de color y sabor.
Quienes visitan Al Giardino encuentran en su carta bowls de açai de Brasil, 100% orgánico con fresas y crema de coco; de inspirulina con proteína de vainilla y cambur; o un rico parfait de yogurt y macedonia de frutas. Son perfectos para cualquier hora del día y vienen con bastante fruta, así como en una bonita presentación.
De entradas están las quesadillas Amalf (rellenas con cremoso de teta, vegetales salteados, cebollas caramelizadas y guacamole); pizza con base de coliflor (con topping de mozzarella y tomates cherry); tequeños de plátano y la tabla Al Giardino (que viene con chips de batata trufadas, guacamole, pesto de albahaca, falafel y dip de tahini).
Hay tres opciones de platos principales. Un plato de pasta integral o gluten free con pesto de albahaca, pistacho y parmigiano reggiano; la ensalada La Griega, que lleva queso feta, tomates, aceitunas kalamata, pepino y cebolla morada con vinagre balsámico; y la ensalada Il Farro, un refrescante plato con este cereal ancestral italiano, aguacate, tomates cherry, albahaca, feta y vinagreta cítrica.
En cuanto a los postres, estos también van en la onda saludable. Ofrecen torta de manzana, brownie, torta de auyama con queso criollo, cheesecake de queso de cabra con coulis de fresa, entre otros.
También se deben mencionar las bebidas. Entre las frías se pueden encontrar los tés preparados con kiwi, matcha, tresa y manzana, kombucha y agua de coco; pero también hay una amplia variedad de cafés, como espresso, macchiato, guayoyo, americano, chai latte, matcha latte y hasta cold brew.
Están ubicados en el Jardín Casablanca y Ara Yoga en La Castellana, Caracas, su horario es de Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. y Sábados y Domingo de 10:00 a.m. a 4:00 p.m.
Con información de Ocean Drive.
