Consumir pescado entre tres y cuatro porciones por semana es la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), esto con el objeto de obtener todos los beneficios nutricionales que este alimento ofrece como proteínas, vitaminas, minerales esenciales y ácidos grasos omega 3.
¿Qué necesitas para elaborar las hamburguesa de atún con mayonesa de anchoas?
Ingredientes
– Atún (800 g)
– Cebollín (2)
– Yemas de huevo (2)
– Aceite de oliva
– Anchoas (16)
– Mayonesa (16 cucharadas)
– Panes de hamburguesa (4)
– Queso parmesano
– Tomates rosa (2)
– Rúcula (al gusto)
Preparación
1. En un bol, picar las anchoas finamente y mezclar con la mayonesa.
2. Lavar y cortar en rodajas los tomates rosa. Lavar unas hojas de rúcula.
3. Tostar el pan para hamburguesa y colocar sobre él las rodajas de tomate, la rúcula el queso parmesano y la mayonesa de anchoas.
4. Picar el atún y el cebollín cortado en trozos.
5. Mezclar bien con las yemas de huevo hasta obtener la consistencia.
6. Formar las hamburguesas de atún y cocinar a la plancha con una pizca de aceite de oliva virgen extra.
7. Disponer la hamburguesa sobre el pan con los vegetales, cerrar y servir un plato saludable.
Con información de: Agencias
