El bizcocho de yogur es uno de esos clásicos que nunca falla en la cocina. Es la opción ideal para cualquier merienda improvisada, el acompañamiento para el café, y una alternativa económica que rinde un montón.
Ingredientes:
- 1 pote de yogur natural o de vainilla (aprox. 170 g).
- 3 huevos.
- 1 medida de aceite (usando el pote de yogur).
- 2 medidas de azúcar.
- 3 medidas de harina leudante.
- Ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional).
Paso a paso:
Bate los huevos con el azúcar en un bowl hasta que la mezcla quede bien clara. Agrega el yogur y el aceite, mezclando bien para integrar. Suma la ralladura de limón o la esencia de vainilla si quieres darle un toque especial. Incorpora la harina leudante de a poco, con movimientos suaves para que la masa quede aireada.
Coloca la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Deja enfriar antes de desmoldar y está listo para disfrutar.
Tips para que tu torta de yogur salga perfecta: Puedes usar yogur descremado o entero, ambos funcionan igual de bien. Si no tienes harina leudante, usa harina común y agrega una cucharada de polvo de hornear. Anímate a sumar chips de chocolate, manzana en cubos o nueces para darle un toque distinto.
Con información de: Recetas
