Personas de todas las edades adhieren hoy a la alimentación libre de gluten, baja en azúcares y con ingredientes frescos, para cuidar su salud sin resignar el placer. Imagina este postre llegando a la mesa con su aspecto tentador y la cara de satisfacción de todos cuando sepan que pueden comerlo sin problemas.
Para el brownie los ingredientes son:
- 200g de chocolate amargo.
- 60ml de aceite (de coco o cualquiera).
- 3 cdas de mantequilla de maní (se puede reemplazar x 1 cambur).
- 100g de azúcar o 3 cdas de edulcorante.
- 60g de cacao en polvo amargo.
- 60g de proteína o leche en polvo.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 1 cdita de esencia de vainilla.
- 1 chorrito de leche común o vegetal.
- Opcional: 50g de chocolate triturado.
Para el helado:
- 200g de yogur griego o natural o crema de leche/nata/leche evaporada que puede ser light.
- 200g de dulce de leche (puede ser sin azúcar).
- Topping opcional: chocolate, frutos secos, etc.
Cómo se prepara:
Derretir el chocolate con el aceite en microondas de a tandas de 30” o a baño María. Mezclar con el resto de los ingredientes. Pasar al molde (de 18cm) y cocinar en Horno o Airfryer a 180ºC por 15 a 20 min o en hornalla a fuëgo mínimo tapado por 8-10 min.
Para el helado, batir el dulce de leche con el yogur o crema hasta que tome más volumen. Llevar al freezer 1 hora. Volver a batir y si querés agregarle el topping. Pasar a una fuente y volver al freezer por un mínimo de 2 a 3 horas. Servir el brownie calentito con el helado por encima.
Con información de: Rio Negro
