El limón es un ingrediente habitual en la cocina. Se utiliza en ensaladas, carnes, postres, salsas y bebidas, ya que aporta acidez, frescura y aroma. Sin embargo, existe un truco poco conocido que permite aprovecharlo al máximo: congelarlo antes de utilizarlo. Este método no solo ayuda a prolongar su conservación, sino que también facilita su uso y mejora su rendimiento al momento de cocinar.
Congelar el limón no solo ayuda a conservar la fruta por más tiempo, sino que también la cáscara se vuelve más fácil de rallar y el jugo se mantiene fresco por más tiempo. Congelar limones puede resultar útil porque: Evita que la fruta se eche a perder rápidamente. Permite rallarlo directamente sobre platos dulces o salados. Facilita la extracción de jugo con menos esfuerzo. Conserva mejor su aroma cuando se utiliza en infusiones o bebidas frías.
Aunque parece un procedimiento simple, conviene tener en cuenta algunos detalles: Lavarlos bien para eliminar restos de suciedad o tratamientos de la cáscara. Secarlos completamente antes de guardarlos. Colocarlos enteros y sin cortar en el freezer. Al momento de utilizarlos, se pueden rallar directamente congelados o dejarlos unos minutos a temperatura ambiente antes de exprimirlos.
Con información de: El Tiempo
