El arroz es el alimento más consumido el mundo, incluso, en Asia, es fundamental en la dieta de la mayoría de las personas. Según la Inteligencia Artificial, se consume en grandes cantidades, especialmente en el sudeste asiático.
¿Cuáles son los beneficios de comer arroz?
Entre los principales beneficios de consumir con periodicidad este cereal se encuentran: regula el tránsito intËstinal, estabiliza la prËsión arterial, reduce los niveles de colesterÖl, previene el cáncËr y ayuda a relajarse y aumentar la energía, gracias al efecto que provoca el triptófano.
Si deseas aprovechar todo ello, debes aprender a preparar un arroz perfecto desde la comodidad de la casa.
Método milenario
Para realizar un arroz perfecto basta con poner en práctica el “método del dedo”, una técnica milenaria china y japonesa que no requiere de utensilios ni herramientas sofisticadas.
Explican en la web de MSN que no se usan tazas medidoras para calcular la proporción entre arroz y agua. En su lugar, se aplica lo que se conoce como el método del nivel del agua.
Para ello se debe lavar el arroz hasta que el agua salga clara y así evitar que el grano quede pegajoso. Luego se coloca en una olla de fondo grueso o con tapa bien ajustada y coloca el dedo índice sobre el arroz, sin tocar el fondo y añade agua hasta que el nivel llegue a la primera falange.
“Este método es eficaz porque adapta la proporción automáticamente a la cantidad de arroz, siempre que uses una olla de base plana y no cambies el tipo de arroz. Es especialmente útil con arroz blanco tipo japonés (uruchimai), jazmín o variedades similares”.
El método es exitoso siempre y cuando cumplas al pie de la letra la técnica y la siguiente secuencia:
1. Llevar el arroz y el agua a ebullición a fuegÖ alto con la tapa entreabierta.
2. Cuando empiece a hervir, bajar el fuegÖ al mínimo y tapar por completo.
3. Cocinar durante 10 a 12 minutos, sin remover.
4. Apagar el fuegÖ y dejar reposar 10 minutos con la tapa cerrada. Este tiempo es esencial para que el arroz se termine de cocer en su propio vapor y se vuelva blando y suelto.
Con información de: Agencias
