Varios estudios han demostrado que una dieta rica en alimentos con alto contenido de fibra, como cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, puede reducir el riesgö de cáncër y enfermedadës cardiovasculares, entre otras. Pero no solo este gran beneficio ofrece, sino también una mayor longevidad.
Según un estudio reciente, publicado en JAMA Network Open, el consumo de fibra y carbohidratos de alta calidad en la mediana edad promueve un envejecimientö saludable. La investigación reveló que las mujeres que consumían estos carbohidratos tenían entre un 6 % y un 37 % más probabilidades de este beneficio. Por otro lado, quienes consumían más carbohidratos refinados y verduras con almidón tenían un 13 % menos chances de un envejecimientö sin enfermedadës crónicäs importantes.
“Nuestros hallazgos sugieren que la calidad de los carbohidratos puede ser un factor importante en el envejecimientö saludable”, dijo Andres Ardisson Korat, científico del Centro de Investigación sobre Nutrición Humana y Envejecimiento Jean Mayer del USDA (HNRCA) y autor principal del estudio en el comunicado de prensa.
La doctora Liliana Papalia, médica U.B.A (MN 114921), especialista en Nutrición – Obesidad, Universidad Favaloro, diplomada en Sexualidad y Neurociencias en Universidad Nacional de Rosario (UNR), explicó: “El envejecimientö saludable no se trata solo de vivir más años, sino de vivirlos con calidad, autonomía y libre de enfermedadës.
La nutrición juega un papel clave en este proceso, especialmente la elección de carbohidratos adecuados. Priorizar el consumo de hidratos de carbono complejos, como granos integrales, legumbres y verduras, favorece la estabilidad metabólica, la salud intestinal y la función cognitiva, mientras que reducir los carbohidratos refinados ayuda a prevenir enfermedadës crónicäs”.
El envejecimiento saludable depende en gran medida de la calidad de los nutrientes que consumimos, especialmente los hidratos de carbono”. Estos se dividen en dos tipos, dijo la experta:
- Hidratos de carbono simples: proporcionan energía inmediata al organismo y están presentes en alimentos como frutas, jugos, cereales refinados, leche, azúcares, miel y jarabes. Si bien pueden ser útiles en ciertos contextos, un consumo excesivö de fuentes refinadas puede generar fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre.
- Hidratos de carbono complejos: se absorben de manera más lenta, proporcionando saciedad y estabilidad energética. Se encuentran en cereales integrales y verduras, favoreciendo la regulación metabólica y la salud intestinal.
“Los carbohidratos de alta calidad provienen principalmente de los hidratos de carbono complejos, ya que aportan fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos que protegen contra el envejecimiento celular y la inflamación crónica”, completó la doctora Papalia.
Con información de Infobae
