Cada 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, esta fecha busca concientizar sobre la importancia de la alimentación y su impacto en el medio ambiente, la economía y la sociedad.
En esta fecha se trata de debatir sobre cómo producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos, minimizando el impacto negativo y maximizando los beneficios.
El estado Trujillo, con su vasta producción agrícola y sus tradiciones culturales arraigadas en la tierra, tiene una base sólida para convertirse en un referente de la gastronomía sostenible en Venezuela.
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