El consumo diario de chocolate genera efectos en el organismo, tanto positivos como negativos, que dependen del tipo de chocolate elegido y de la cantidad consumida. Los compuestos derivados del cacao, especialmente en el chocolate oscuro, influyen en áreas como el sistema cardiovascular, la función cognitiva y ciertos procesos metabólicos.
Según Harvard tanto el chocolate oscuro como el de leche contienen sólidos de cacao, ricos en flavonoides, un tipo de antioxidante asociado con una mejor función cardíaca. Estos flavonoides contribuyen a la producción de óxido nítrico, un compuesto que relaja los vasos sânguíneos y mejora el flujo sânguíneo.
Estas investigaciones mostraron que el consümo regular de chocolate oscuro está asociado con un 27% menos rïesgo de desarrollar hipertênsión y un 31% menos rïesgo de tromboembolismo vënoso, una condición relacionada con la formación de coágulos sânguíneos.
Alivio de los cólicos menstruales y aporte de magnesio. El chocolate oscuro destaca no solo por sus flavonoides, sino también por su alta concentración de magnesio. Una ración de 50 gramos puede aportar cerca del 27% del valor diario recomendado de este mineral, frente al 7% que aporta la misma cantidad de chocolate con leche.
El chocolate negro contiene menos azúcar y más fibra, magnesio e hierro que el chocolate con leche o blanco. La clave es la moderación y la elección de chocolate oscuro de calidad.
Con información de: ABC
