Una necesidad de muchos se convierte en una oportunidad. En un rincón de Asturias, España, la celiaquía no es solo una preocupación, sino una oportunidad que sirvió a esta localidad a innovar y a crear un entorno donde todos puedan disfrutar sin límites. Una idea bien pensada digna de imitar en la Patagonia.
Este lugar es Cangas del Narcea, un municipio asturiano que, por su alta tasa de celiacos, más del 3% de su población, tres veces más que en el resto de España, logró convertirse en el primer destino sin gluten del país. Con 55 establecimientos certificados, tanto restaurantes como tiendas y panaderías, ofrecen una experiencia gastronómica segura y deliciosa para aquellos con intolêrancia.
Todos los restaurantes acreditados en Cangas del Narcea disponen de espacios diferenciados para preparar platos con y sin gluten, garantizando que no haya ningún riesgo de contaminación cruzada, algo crucial para la salud de las personas celiacas. Desde 2016, el pueblo celebra las jornadas “Cangas sin Gluten”, un evento cultural y culinario que atrae a celiacos de toda España con el objetivo de promover la inclusión y visibilizar la celiaquía.
Durante varias jornadas, los participantes pueden disfrutar de una variedad de actividades como talleres, charlas informativas y, por supuesto, degustaciones. Además, los turistas pueden disfrutar de la música, gastronomía de la zona y participar en actividades recreativas.
Con información de: El Independiente
