El precio mundial de los alimentos registró una aceleración significativa durante agosto al incrementarse un 2,5 % a tasa anual, según el informe más reciente de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este repunte muestra un marcado repunte frente al leve aumento del 0,6 % reportado en julio pasado, consolidando una tendencia al alza en los mercados internacionales.
De acuerdo con el organismo multinacional, la combinación de sequías severas provocadas por el calor extremo durante el verano europeo y el recrudecimiento de las tensiones bélicas en Oriente Medio impulsó este comportamiento. Ambos factores no solo afectaron de forma directa la producción agrícola global, sino que también encarecieron de forma drástica los costos operativos y de insumos.
El impacto fue especialmente pronunciado en rubros básicos como el azúcar, que escaló un 11,9 % hasta alcanzar su nivel más alto en más de 13 meses, y el trigo, que se disparó un 15 % en comparación con el año anterior. Aunque el maíz mantuvo cierta estabilidad en sus precios, la FAO advirtió sobre un riesgø inminente de menores rendimientos en Estados Unidos y Europa debido al encarecimiento de los fertilizantes por los bloqueos en el estrecho de Ormuz.
La ola de incrementos se extendió también al arroz, los aceites vegetales y la carne de ave, dejando como única excepción relevante a la carne vacuna. Este rubro experimentó un retroceso en su cotización internacional gracias a las nuevas cuotas de importación fijadas por el Gobierno de China, aliviando temporalmente la presión sobre dicho sector.
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