Cada vez más personas están cambiando su forma de comer con una idea clara: cuidarse más y prevênir enfêrmêdades a largo plazo. Las dietas basadas en verduras han ganado terreno como una de las opciones favoritas, asociadas a una vida más saludable y equilibrada. Sin embargo, hay un detalle que muchos están pasando por alto y que podría marcar una diferencia importante con el paso de los años. No todo lo que entra dentro de este tipo de alimentación tiene el mismo efecto en el organismo, y esa diferencia podría ser más relevante de lo que parece.
Una dieta basada en verduras de mayor calidad se asocia con un mēnor rïesgo de enfêrmëdad de Alzheïmer y otras demêncïas relacionadas, en comparación con una dieta basada en plantas de menor calidad, según un estudio de la Universidad de Hawái en Manoa (Estados Unidos) publicado en ‘Neurology’, la revista médica de la Academia Estadounidense de Neurología. Si bien el estudio muestra una asociación basada en observaciones, no prueba que una dieta basada en vegetales de mayor calidad cause un mēnor rïesgo de dêmëncia.
Los investigadores analizaron tres dietas basadas en vegetales: una dieta basada en todo tipo de verduras que prioriza el consümo de más alimentos vegetales que productos animales como carne, leche y huevos, sin tener en cuenta la calidad; una dieta más saludable que prioriza alimentos vegetales saludables como cereales integrales, frutas, verduras, aceites vegetales, frutos secos, legumbres, té y café; y, finalmente, una dieta basada en vegetales menos saludable incluye alimentos vegetales menos saludables como cereales refinados, zumos de frutas, papas y azúcares añadidos.
Los investigadores no analizaron las dietas vegetarianas ni veganas. «Se ha demostrado que las dietas basadas en plantas son beneficiosas para reducir el rïesgo de enfêrmêdades como la diâbetes y la hipertënsión, pero se sabe menos sobre el rïesgo de la enfêrmëdad de Alzheïmer y otras demêncïas», explica la autora del estudio, Song-Yi Park, doctora del Centro Oncológico de la Universidad de Hawái en Manoa, Honolulu.
Tras ajustar por factores como la edad, la actividad física y la diâbetes, los investigadores descubrieron que, al comparar a las personas según su puntuación en la dieta basada en vegetales en general, el subgrupo con mayor consümo de alimentos vegetales tenía un 12% menos de rïesgo de dêmëncia en comparación con el subgrupo con mënor consümo.
Con información de: La Web de la Salud
