La corona de hojaldre es una de esas recetas que nacieron para brillar en la mesa navideña: elegante, dorada y crujiente, pero sorprendentemente simple de preparar. Con pocos ingredientes y una presentación impactante, se convierte en una opción perfecta tanto como entrada salada, centro de mesa comestible o incluso como base para versiones dulces.
El secreto está en usar masa de hojaldre ya lista y apostar por rellenos sabrosos que no demanden demasiada elaboración. En menos de una hora, se puede llevar al horno una preparación que parece sacada de una pastelería.
Ingredientes que rinde 4 porciones:
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular (comprada).
- 200 g de queso crema.
- 150 g de jamón cocido picado.
- 150 g de queso rallado o en hebras.
- 1 huevo batido (para pincelar).
- 1 cucharada de mostaza (opcional).
- Pimienta y nuez moscada a gusto.
- Semillas de ajonjolí.
Preparación:
Precalentar el horno a 200 °C. Forrar una placa con papel manteca y reservar. Extender la masa de hojaldre sobre la placa. En un bol, mezclar el queso crema, el jamón o panceta, el queso rallado, la mostaza y los condimentos. Distribuir el relleno sobre la masa de manera pareja, dejando unos 2 cm libres en los bordes. Enrollar la masa desde el lado más largo, formando un cilindro. Darle forma de corona, uniendo bien los extremos.
Con un cüchillo afilado, hacer cortes cada 3 o 4 cm alrededor del rollo, sin llegar al centro. Girar suavemente cada sección para que el relleno quede visible hacia arriba. Pincelar con huevo batido, espolvorear semillas si se desea y llevar al horno. Hornear entre 25 y 30 minutos, hasta que esté bien dorada y crujiente. Retirar, dejar entibiar unos minutos y servir.
Con información de: Directo al Paladar
