Una investigación publicada en JAMA Network Open el 16 de mayo de 2025 determinó que el consumo de carbohidratos de alta calidad durante la mediana edad está vinculado con un aumento significativo en la probabilidad de alcanzar una vejëz sin enfermedadës crónicäs, con buen estado físico, mental y cognitivo. El estudio fue realizado por investigadores del Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts, en colaboración con la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
El análisis utilizó datos de más de 47,000 mujeres participantes del Nurses’ Health Study, una de las cohortes epidemiológicäs más reconocidas a nivel internacional en el estudio de la salud femenina. Las participantes respondieron encuestas dietéticas cada cuatro años entre 1984 y 2016, en las que informaron la frecuencia con la que consumieron 130 alimentos.
Los resultados mostraron que quienes consumieron con mayor frecuencia frutas enteras, verduras, legumbres y granos integrales tuvieron un 31% más de probabilidad de alcanzar una vejëz saludable. En contraste, una dieta rica en carbohidratos refinados y azúcares añadidos se asoció con una disminución del 13% en esta probabilidad, según indica el informe científico citado por NBC News, MedicalXpress y ScienceDaily.
Los datos revelaron que el grupo con mayor consumo de carbohidratos de alta calidad mostró una probabilidad 31% más alta de envejecer sin enfermedadës. Este resultado se definió como alcanzar los 70 años sin enfermedadës crónicas, con buena función física y mental, sin deterioro cognitivo y con salud emocional estable. Esta definición fue establecida por los propios investigadores del Jean Mayer USDA Center, según lo reportado por JAMA Network Open.
Con información de Infobae
