Las galletas de jengibre son un clásico que combina un aroma cálido y un sabor especiado perfecto para cualquier época del año, especialmente en las fiestas. Son ideales para disfrutar en familia o para regalar. Su preparación es sencilla y el resultado siempre sorprende por su sabor y textura. A continuación, te mostramos cómo prepararlas.
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de clavo molido
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de azúcar moreno
1 huevo grande
¾ de taza de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
– En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y las especias (jengibre, canela, nuez moscada y clavo). Reserva.
– En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade el huevo, la melaza y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
– Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Revuelve hasta que se forme una masa homogénea. Cubre la masa con film plástico y refrigera por al menos una hora.
– Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtalä con moldes de galletas. Coloca las figuras en una bandeja para hornear con papel encerado.
– Cocina las galletas durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjalas enfriar antes de decorar.
– Decóralas con glaseado real o dejar que los más pequeños las decoren con chispas de colores y glaseados.
Con información de: Diario 2001
