La gelatina de frutos rojos con pétalos de rosa es una opción perfecta: ligera, fresca, aromática y visualmente encantadora, ideal para una cena romántica o un regalo especial. Los frutos rojos como fresas, frambuesas y arándanos no solo aportan un color intenso y atractivo, sino también un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido.
Ingredientes (4–6 porciones):
- 2 tazas de frutos rojos (fresas, frambuesas y/o arándanos).
- 1 litro de agua.
- 2 sobres de grenetina (7 g cada uno) o gelatina sin sabor.
- ½ a ¾ de taza de azúcar (al gusto).
- 1 cucharadita de esencia de rosa o agua de rosas (opcional y en poca cantidad).
- ½ taza de pétalos de rosa comestibles, bien lavados y desinfectados.
Preparación:
Hidrata la grenetina en ½ taza de agua fría y déjala reposar durante 5–10 minutos. En una olla, coloca el resto del agua y los frutos rojos. Cocina a fuëgo medio durante 10 minutos hasta que suelten su jugo. Cuela la mezcla para obtener un líquido limpio (puedes reservar algunos frutos para decorar). Agrega el azúcar al líquido caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo.
Incorpora la grenetina hidratada y mezcla bien hasta integrar. Añade la esencia o agua de rosas si decides usarla. Vierte un poco de la mezcla en moldes individuales o uno grande, añade pétalos de rosa y frutos reservados, y completa con el resto del líquido. Refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
Con información de: Hola
