Un reciente estudio nacional en Estados Unidos sirvió de manifiesto como una alärmante falta de conocimientos básicos sobre la industria alimentaria. Según los resultados de la encuesta, millones de personas adultas en el país mantienen la creencia de que la leche con chocolate proviene directamente de vacas con pelaje marrón.
Este dato prendió las alärmas entre los educadores, evidenciando que la procedencia de los productos más cotidianos sigue siendo un misterio para una parte significativa de la población. La realidad detrás de este producto es puramente técnica y no biológica; la leche con chocolate es simplemente leche de vaca convencional a la que se le añade cacao y azúcar durante su fase de procesamiento industrial.
La confusión de los encuestados no responde a una lógica genética relacionada con el color del animal, sino a una ausencia de formación básica sobre cómo se transforman los alimentos desde que salen de la granja hasta que llegan a las estanterías de los supermercados.
Expertos en nutrición y sociología señalan que este fenómêno es un síntoma de la profunda desconexión existente en los contextos urbanos modernos. Al vivir alejados de los entornos rurales y de los procesos de producción primaria, los consumidores pierden la noción del origen de lo que ingieren.
Con información de: QPasa
Foto: Freepick
