En las instalaciones del Parque Zoológico La Guaricha de la ciudad de Maturín, estado Monagas, se llevó a cabo la cuarta edición del Festival del Cuajao 2026 con la participación de 36 personas, quienes presentaron sus platillos para exaltar la cultura gastronómica y sus tradiciones en la Semana Santa.
El evento contó con la presencia del gobernador de la entidad, Ernesto Luna, quien destacó la importancia de proteger esta receta que fue declarada Patrimonio Cultural Gastronómico de Maturín, según acuerdo del Concejo Municipal de la localidad número 342026.
“En nombre de nuestro Gobierno Nacional que lidera la presidenta encargada de Venezuela, Delcy Rodríguez, de la Gobernación del estado Monagas, de la Alcaldía de Maturín, del Concejo Municipal y de todo el equipo de trabajo, estamos decretando este cuajado maturinés, como patrimonio cultural gastronómico del municipio Maturín, en sus múltiples y complejas formas de elaboración tradicional. Estas tradiciones hay que seguirlas cultivando, porque forman parte de nuestro acervo y de nuestra identidad”, dijo.
Asimismo, Luna aprovechó la ocasión para recordar que, durante este asueto de la Semana Santa, está garantizada la seguridad en todo el territorio monaguense con un despliegue de efectivos, pertenecientes a los organismos de seguridad ciudadana del estado, quienes recorren todos los balnearios y espacios turísticos de la entidad.
Como es costumbre en este festival, se prestó especial atención a los acompañantes: desde el clásico arroz con frijoles, chícharos o caraotas, hasta el infaltable plátano frito y el casabe; por supuesto, sin dejar a un lado los típicos dulces de esta época del año.
Con información de: Gobernación de Monagas
