Pese a que los supermercados suelen encontrarse a temperatura ambiente, desde el perfil Cobardes y Gallinas asegura que lo ideal es guardarlos en el frigorífico, pero no de cualquier manera. Se ha de evitar dos prácticas comunes: dejarlos fuera del refrigerador y mantenerlos en su envase de cartón original.
«No deben dejarse en ningún caso en la puerta del frigorífico, ya que están expuestos a mayores cambios de temperatura y son delicados”, aclara. En su lugar, recomienda colocarlos en los estantes superiores, que son las zonas más frías del electrodoméstico. Además, el propio etiquetado de los envases confirma esta indicación: “conservar en la nevera después de su compra”.
Aunque el cartón protege a los huevos durante el transporte, no es conveniente introducirlo en la nevera. “El cartón nunca en la nevera, porque puede tener bïchos”, advierte el experto. Esto se debe a que dicho material puede contener bacterias u otros contaminantes que no deberían entrar en contacto con los alimentos frescos, por lo que lo más recomendable es desecharlo tan pronto se llega a casa.
Con información de: La Vanguardia
