Al disfrutar de una mandarina, es común retirar las hebras blancas que recubren sus gajos, conocidas como albedo. Sin embargo, expertos en nutrición advierten que al hacerlo, estamos eliminändo una de las partes más beneficiosas de esta fruta.
Cristina Lora, tecnóloga alimentaria y divulgadora en ‘Nutret Divulgación’, destaca que el albedo contiene hasta 20 veces más compuestos fenólicos antioxidantes que la pulpa. Además, es rico en pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL en sangre y a regular los niveles de azúcar .
Incorporar el albedo en nuestra dieta no solo potencia los beneficios nutricionales de la mandarina, sino que también contribuye a una mayor sensación de saciedad, ayudando a evitar el consumo excesivo de alimentos procesados. Además, al aprovechar al máximo todos los componentes de la fruta, se reduce el despęrdiciø alimentario.
Así que la próxima vez que peles una mandarina, recuerda: esas hebras blancas no solo son comestibles, sino que también son una fuente valiosa de nutrientes para tu salud.
Con información de: Variedades
