Comer pavo aporta vitaminas del complejo B, niacina, B6 y B12, magnesio, fósforo, hierro, potasio y zinc, que ayudan a mantener en optimas condiciones el sistema inmunológico.
En caso de que desees salir de lo común, y sustituir el tradicional pernil por el pavo, te compartimos una receta que les hará chuparse los dedos, pues no quedará seco. Sigue al pie de la letra estas indicaciones y prepara un pavo en salsa de papelón con ciruelas.
Ingredientes para el pavo en salsa de papelón y ciruelas
– Pavo (1)
– Ajo (6 dientes)
– Salsa inglesa (2 cucharadas)
– Sal (1 pizca)
– Aceite (2 cucharada)
– Cebolla grande picadä en cuadros pequeños (1)
– Pimentón verde picadö en cuadritos (1)
– Pasta de tomate (1 lata)
– Pimienta negra (1 pizca)
– Vino tinto dulce (½ botella)
– Ciruelas pasas de 250 g sin semillas (1 paquete)
– Melado papelón (½ taza)
– Hojas de tomillo seco (al gusto)
Preparación
1. Picâr el pavo en presas, lavar y aliñar con ajos machacados, la salsa inglesa y la sal. Dejar macerar un día antes de la preparación.
2. Secar las presas de pavo y dorar en un caldero con aceite.
3. Preparar la salsa de tomate, para ello, colocar a sudar en un sartén con un poco de aceite la cebolla y el pimentón. Agregar el puré de tomate, la sal y la pimienta negra.
4. Colocar el pavo dorado en un caldero y añadir la salsa de tomate, la media botella de vino, las ciruelas pasas y la salsa de papelón.
5. Sazonar con el tomillo y cocinar a fuegö medio tapado durante 40 minutos.
6. Servir caliente con las ciruelas pasas y la salsa aparte para que el comensal la sirva a su gusto.
Con información de: Diario 2001
