El pan de chía en sartén es una alternativa saludable, saciante y muy simple de preparar. No lleva harina de trigo, se cocina en pocos minutos y aporta fibra, omega 3 y buena textura, ideal para desayunos o meriendas livianas. Queda tierno por dentro y apenas dorado por fuera, perfecto para acompañar con opciones dulces o saladas.
Ingredientes necesarios:
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 2 cucharadas de maicena.
- 1 cucharada de yogur natural o leche.
- ½ cucharadita de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de aceite.
- (Opcional: semillas de ajonjolí o un poco de queso rallado para más sabor.)
Paso a paso:
Coloca las semillas de chía en un bowl y agrega el yogur o la leche. Deja reposar 5 minutos, hasta que se hidraten y formen un gel. Suma el huevo y la sal, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes. Agrega la maicena, revolviendo hasta lograr una masa espesa y homogénea. Incorpora el polvo de hornear al final, mezclando suavemente para activar el levado.
Calienta un sartén antiadherente a fuëgo bajo, con apenas unas gotas de aceite. Coloca la mezcla en el centro, formando un disco de aproximadamente un centímetro de espesor. Cocina tapado durante 3 a 4 minutos, hasta que la base este firme y la superficie se vea seca. Dale vuelta con cuidado y cocina 2 minutos más, hasta que quede bien cocido y dorado. El resultado es un pan compacto pero tierno, muy nutritivo y fácil de cortar.
Con información de: Recetas
