Las papas al horno son uno de los acompañamientos más populares porque combinan sabor, textura y facilidad de preparación. Entre todas las variantes, las papas aplastadas se volvieron tendencia porque logran un exterior dorado y crujiente mientras mantienen un interior suave. Esta preparación es ideal para quienes buscan una receta simple pero con resultado espectacular. Con pocos ingredientes y un método muy fácil, se obtiene una guarnición perfecta para carnes, pollo o incluso para servir como plato principal.
Ingredientes:
- 800 g de papas pequeñas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo picados.
- Sal a gusto.
- Pimienta a gusto.
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional).
- Perejil picado (opcional).
Cómo prepararla:
Lavar bien las papas y hervirlas en agua con sal durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas. Precalentar el horno a 200 °C y aceitar una placa para horno. Colocar las papas en la placa y aplastarlas suavemente con el fondo de un vaso o una espátula. Rociar con aceite de oliva, agregar ajo picado, sal, pimienta y queso rallado si se desea. Llevar al horno durante 25 a 30 minutos hasta que estén bien doradas y crocantes.
Cuanto más aplastadas estén, más crocante será la superficie. También se pueden agregar romero o pimentón para más sabor. Para un toque extra, servir con salsa de yogur o mayonesa de ajo.
Con información de: Recetas de Cocina
