La pizza es uno de los platos más populares y versátiles del mundo, pero su base tradicional de harina de trigo puede no ser la opción más adecuada para todos. Para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, más saludable o simplemente desean experimentar con nuevos sabores y texturas, la pizza de yuca es una excelente opción.
La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un tubérculo muy apreciado en la gastronomía de América Latina y el Caribe por su sabor neutro y su alto contenido de almidón, que le otorga una consistencia perfecta para sustituir la harina en muchas preparaciones.
izza de yuca
Ingredientes
Base
250 g de yuca rallada
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Topping
4 cucharadas de salsa de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
Tomates cherry al gusto
Hojas de albahaca fresca
Orégano
Preparación
– Ralla la yuca cruda finamente.
– En un bol, mezcla la yuca rallada con el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
– Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
– Vierte la masa y extiéndela con una espátula hasta formar un círculo.
– Cocina durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y crujiente.
– Una vez que la base esté lista, retírala de la sartén.
– Extiende la salsa de tomate sobre la base de yuca.
– Agrega el queso mozzarella, los tomates cherry y espolvorea con orégano.
– Vuelve a colocar la pizza en la sartén a fuegÖ bajo, tápala y cocina durante unos minutos más, hasta que el queso se derrita.
– Retira del fuegÖ, decora con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.
¡Buen provecho!
Con información de: Agencias
