Además de ricos, estos polvorones no llevan azúcar, y lo mejor de todo es que la textura es bastante similar a la habitual. Comienza incorporando todos los ingredientes secos seguidos del aceite de coco y amásalos hasta que la masa esté compacta. Haz bolitas con la masa y ponlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal; te saldrán unas 24 según el tamaño del que las hagas.
Llévalas al horno precalentado hasta que veas que están dorados. Cuando hayan templado, espolvorea eritritol en polvo y disfruta de todo el sabor del coco y de la Navidad. Sírvelos sobre una blonda de pastelería o una fuente bonita. También se los puedes regalar a tus seres queridos envolviéndolos en bolsitas de celofán decoradas para la ocasión.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo.
- 200 gramos de harina de arroz.
- 120 gramos de coco rallado.
- 220 mililitros de aceite de coco.
- Ralladura de naranja.
- 100 gramos de edulcorante natural.
- Ajonjolí
Preparación, paso a paso:
Dispón en un bol la harina de trigo, la de arroz, el coco rallado, el edulcorante natural y la ralladura de naranja y mezcla bien. Agrega a continuación el aceite de coco derretido y amasa en el procesador o con una cuchara de madera. Cuando cojas la masa con la mano y quede compacta, es que ya está lista.
Lleva los polvorones al horno precalentado a 180 ºC hasta que estén dorados. Sácalos con cuidado para no quemarte, y déjalos enfriar sobre una rejilla. Espolvorea edulcorante en polvo y disfruta de esta receta.
Con información de: Cocina Familiar
