Tastes Atlas elaboró una lista en la que dos tabletas, de dos marcas criollas, se codean con las más reconocidas empresas de chocolate del mundo. Las barras de chocolate con leche Güelitos 54% cacao de Delirio Chocolatier y la oscura Canoabo 70% cacao de Franceschi Chocolate fueron incluidas en la lista de los 100 mejores chocolates del mundo de Tastes Atlas.
La elección de estas dos tabletas por parte de la popular revista gastronómica se basa en opiniones de expertos y de resultados de competencias de chocolate internacionales. Así como por la calidad de los ingredientes utilizados, como el cacao fino de aroma.
La tableta chocolate con leche Güelitos 54% cacao, elaborada con la variedad Carenero Superior, obtuvo la medalla de oro en la Final Mundial de los Chocolate Awards de 2024. Este chocolate, según una reseña de Tastes Atlas, destaca por sus cálidas notas de caramelo, nueces tostadas y sutiles matices frutales, mientras que la textura es sedosa y equilibrada.
La barra oscura Canoabo 70% cacao de Franceschi obtuvo en 2018 la medalla de oro en la categoría Special Award – País productor de cacao, y la medalla de plata en la categoría Tabletas de chocolate oscuro sin añadidos de los International Chocolates Awards.
Esta misma tableta ya se había alzado con diferentes premios en tres ediciones anteriores de esta importante competencia internacional. Tastes Atlas describe a este chocolate como elegante y aromático, con notas de limón, frutas tropicales y delicados matices herbales. “Sutiles toques de dulzor a azúcar moreno y un final cremoso equilibran el amargor natural de su 70% de cacao”.
Con información de: Puro Chocolate
