Un estudio realizado en EE.UU. mostró la relación entre la percepción de los contextos de escasez futura de recursos con la atracción que sienten las personas por las comidas ricas en calorías.
Para llevar a cabo la investigación, publicada en la revista Food Quality and Preference, fueron seleccionados 142 participantes, en su mayoría mujeres que asisten a una universidad predominantemente hispana en Texas, quienes fueron asignadas de manera aleatoria a tres escenarios. Uno mostraba un entorno estable y rico en recursos, otro se destacaba por la inestabilidad económica, con escenas de pérdida de empleo, y el último contemplaba entornos violentÖs y peligrosÖs, con situaciones de delincuËnci@.
Tras la asignación de esos escenarios, les mostraron 80 imágenes de alimentos y, a través de un dispositivo de rastreo ocular, se midió la rapidez con la que veían cada comida, cuánto tiempo la miraban y con qué frecuencia volvían a ella.
«Las perspectivas evolutivas sobre el comportamiento alimentario sugieren que los seres humanos siempre han enfrentado entornos hÖstiles y priorizar los alimentos ricos en energía es una solución a un problema adaptativo recurrente de inseguridad alimentaria», explicó el autor del estudio Ray Garza, profesor adjunto de psicología y jefe del Laboratorio Visual Evolutivo en la Universidad Internacional Texas A&M.
Los participantes en el estudio también debían completar un cuestionario para medir su nivel de hambrË, sus antecedentes socioeconómicos y una escala diseñada para evaluar las creencias sobre escasez futura de alimentos. Esto permitió analizar cómo las expectativas de escasez podían influir en la atención sobre la comida.
Con información de: Agencias
