El arroz con leche también es una propuesta dulce para disfrutar durante la temporada de Cuaresma y con esta receta podrás elaborarlo con ese toque cremoso desde casa para tener con qué cerrar una buena comida acorde a las tradiciones culinarias de la Vigilia. Su sabor reconfortante lo han convertido en un clásico presente en hogares, cocinas comunitarias y celebraciones religiosas durante estas fechas, el arroz con leche se considera una opción tradicional durante la Cuaresma, la respuesta está en su sencillez.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz.
- 1 litro de leche entera.
- 1 taza de agua.
- ½ a ¾ de taza de azúcar (al gusto).
- 1 rama de canela.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 lata de leche condensada (opcional, para mayor cremosidad).
- Canela en polvo para decorar.
Preparación:
Lava el arroz bajo el chorro de agua hasta que salga transparente. En una olla mediana, coloca el arroz con la taza de agua y la rama de canela. Cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba casi por completo. Añade la leche poco a poco y baja el fuego; cocina durante 20 a 30 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Incorpora el azúcar, la vainilla y, si deseas una textura más espesa y dulce, agrega la leche condensada. Continúa cocinando hasta que alcance la consistencia cremosa deseada. Retira la rama de canela y deja reposar unos minutos. Sirve caliente o frío y espolvorea canela en polvo al gusto.
El resultado será un postre suave, aromático y con esa textura cremosa que caracteriza a un buen arroz con leche tradicional. Con esta receta para que quede cremoso, es posible conservar la tradición y disfrutar de uno de los sabores más entrañables de la temporada de Cuaresma por medio de dulces recetas.
Con información de: Recetas
