La actividad quesera, bufalina y mautera en el estado Apure se posiciona como el principal dinamizador del comercio local y un pilar fundamental en la distribución de alimentos a escala regional y nacional. Así lo informó el secretario de Desarrollo Económico de la entidad, Nelgar Aguilera, quien resaltó el salto de calidad en la cadena de valor láctea y la expansión de sus circuitos de comercialización.
Aguilera precisó que el estado pasó de contar con dos plazas principales para el comercio de queso San Rafael de Atamaica y La Y de Cunaviche a albergar actualmente más de 40 en todo el territorio apureño, evidenciando un crecimiento exponencial de la producción bufalina.
Asimismo, destacó que la oferta cárnica de la región se mantiene como proveedora clave para el país, aportando mautes destinados al levante y engorde en otras entidades, garantizando así el abastecimiento en los hogares venezolanos.
Finalmente, el funcionario indicó que más del 70 % de las unidades de producción ya han sido registradas en el Plan de Caracterización Ganadera, reiterando el llamado a los productores locales a sumarse a este censo para afianzar la soberanía alimentaria y fortalecer este sector transversal para la economía nacional.
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