Esta receta de crema de brócoli resulta en una sopa cremosa y saludable con deliciosos crutones de brócoli asado, crujientes y especiados. Sin gluten, es una guarnición fácil que encantará a toda la familia. Lista en 35 minutos. Se prepara en la estufa e incluye instrucciones para cocinarla en olla a presión eléctrica.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimentón rojo.
- 3 tazas de agua.
- 454 gramos de brócoli.
- 1 taza de leche semidescremada preparada.
- 2 cucharaditas de caldo de pollo.
- 2 tazas de hojas frescas de espinaca.
- Pimienta al gusto.
Preparación:
En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla durante 5 min. o hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las hojuelas de pimentón rojo, cocina por 30 seg. Agrega agua, brócoli, leche semidescremada preparada y caldo de pollo. Espera a que hierva.
Una vez hierva, reduce la llama a fuego medio-bajo; tapa parcialmente y cocina por 10 min. o hasta que el brócoli esté suave. Agrega las espinacas y deja enfriar durante 5 min. En una licuadora o procesadora de alimentos, licúa hasta que quede homogénea. Sazona con pimienta y decora al gusto esta deliciosa crema de brócoli.
Con información de: Recetas
