Suele servirse en cenas navideñas o almuerzos informales, y puede acompañarse con helado, crema o un toque de menta fresca. El azúcar y el jugo de limón cumplen la función de resaltar los aromas y sabores, así como de preservar el color vivo de la fruta.
La elaboración de la ensalada de frutas consiste en cortar diversas frutas frescas en cubos pequeños y mezclarlas en un recipiente amplio. Se agrega azúcar y jugo de limón para acentuar el sabor y evitar el oscurecimiento de las frutas. Esta preparación admite muchas variantes, dependiendo de las frutas disponibles y las preferencias de quienes la preparan.
El tiempo total estimado para preparar esta ensalada de frutas rápida es de 15 minutos:
- 2 manzanas medianas.
- 2 cambures.
- 2 naranjas.
- 1 durazno.
- 1 pera.
- 10 uvas.
- 1 kiwi.
- 6 frutillas.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Jugo de 1 limón.
Paso a paso:
Lavar bien las frutas frescas. Pelar manzanas, cambures, peras y kiwi. Cortar en cubos pequeños las diferentes frutas (manzanas, peras, durazno, kiwi, cambures). Cortar frutillas y uvas por la mitad si es necesario. Pelar las naranjas, retirar la piel blanca y cortar en cubos. Colocar toda la fruta cortada en un recipiente o bol grande. Incorporar el azúcar y mezclar hasta que las frutas se impregnen bien. Añadir el jugo de limón y volver a mezclar de manera uniforme.
Si se desea, dejar reposar unos minutos en la heladera para favorecer la integración de sabores. Servir fría, sola o acompañada con helado, crema o menta fresca. La ensalada de frutas se puede conservar en heladera hasta 2 días, siempre cubierta para mantener su frescura.
Con información de: Directo al Paladar
