Las celebraciones navideñas son el momento perfecto para disfrutar de los clásicos dulces, y el turrón alemán no podía faltar. Esta versión sin gluten permite que todos puedan deleitarse con su sabor único, combinando nueces, miel y una textura crujiente que se derrite en la boca. Además, es sencilla de preparar en casa y se puede personalizar con chocolate o ralladura de frutas para darle un toque especial.
Ingredientes
200 g de azúcar
150 g de miel
100 g de mantequilla
2 claras de huevo
200 g de nueces o almendras picadas
150 g de galletitas o bizcochos sin gluten, triturados
Esencia de vainilla o ralladura de naranja (al gusto)
Opcional: una cobertura de chocolate sin gluten, cantidad según tu preferencia
Preparación
- En una cacerola amplia, calienta la miel junto con el azúcar hasta que ambos se fundan y el líquido adquiera un color dorado claro.
- Añade las nueces o almendras picadas y mézclalas bien para que queden bien impregnadas del conjunto.
- Retira del fuego y espera un momento para que la temperatura baje ligeramente. Entonces integra las claras previamente batidas, los trozos de galletitas sin gluten y la vainilla o ralladura.
- Vierte la mezcla sobre una fuente forrada con papel manteca, extendiéndola de manera uniforme. Si lo deseas, acompaña con una capa fina de chocolate sin gluten que previamente hayas derretido.
- Deja enfriar por completo hasta que se solidifique. Una vez firme, corta en rectángulos o barras según tu gusto.
Con información de: Río Negro
¿Qué opinas de esto?
