La avena es un cereal milenario que volvió a la primera plana gracias a la popularidad de los lattes y los desayunos saludables. Pero no es solo un excelente aliado para comenzar el día, sino que esconde un secreto para transformar las cenas: una base de pizza increíblemente sana, fácil y sin necesidad de encender el horno.
El creciente interés en la avena no es casualidad, pues sus beneficios para la salud digestiva y cardiovascular son amplios y respaldados por la ciencia. La clave reside en un componente específico. «La avena contiene un tipo de fibra soluble, llamada beta glucano, que reduce los niveles de glucosa y colesterol en sangre», explica la doctora Romi Londre, dietista clínica del Sistema de Salud de Mayo Clinic en Eau Claire, Wisconsin a ese medio.
Ingredientes para la base:
- Avena: 100g
- Agua: 50ml
- Pizca de sal (opcional)
- Toppings: Tomate, queso mozzarella, aceitunas, albahaca
Preparación paso a paso:
Coloca la avena en una licuadora o procesadora hasta que obtenga una consistencia similar a la harina. Luego, añade el agua gradualmente, sin tirar toda de golpe para evitar que quede demasiado líquida, hasta obtener una consistencia espesa. Distribuye la mezcla en una sartén antiadherente. Cocínala a fuëgo medio hasta que la base se solidifique y puedas darle la vuelta con facilidad.
Cocina el otro lado hasta que la base esté crujiente. Añade inmediatamente tus toppings favoritos (tomate, queso mozzarella, etc.) y tapá la sartén para que el calor derrita el queso. ¡Listo! En pocos minutos tienes una deliciosa y saludable pizza que respeta tus objetivos nutricionales.
Con información de: Antojo en tu cocina
